돈로스티아는 핀초라고 불리는 요리의 세계 수도입니다. 이 전통적인 요리는 고르디타스라고도 불리며 다양한 재료를 섞어 만듭니다. 가장 일반적인 재료 중 일부는 우유, 올리브 오일, 소금, 마늘 등이 있습니다. 이 혼합물은 높은 온도에서 조리되며 보통 프라이팬에서 조리됩니다. 혼합물이 조리되면 요리는 뜨거운 상태로 그릇에 담겨 제공됩니다. 그리고 각각의 식사자들이 한입씩 먹습니다.
이 요리는 세계에서 가장 좋은 요리 중 하나로, 스페인에서 가장 좋은 요리 중 하나로 여겨집니다. 돈로스티아에는 각각의 전문 요리가 있는 100개 이상의 다른 레스토랑이 있습니다. 가장 유명한 것 중 일부는 도시의 역사적인 중심부에 위치한 것이며, 다른 것들은 교외에 위치합니다.
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